Tous les champignons que nous présentons dans ces pages, sont des champignons que l'on trouve en Corse.
La diversité des microclimats de l'île favorise la croissance de presque toutes les espèces
de champignons d'Europe.
Ces pages ont une approche différente de la mycologie de laboratoire universitaire, elles sont destinées aux mycologues de terrain.
Il y a actuellement en ligne 71 champignons que vous pouvez consulter.
ATTENTION ! L'entolome livide est à l'origine de la majorité des intoxication. Chez les jeunes enfants et les personnes âgées affaiblies, il peut même entraîner la mort !
Ce champignon est comestible mais peu savoureux. Il a, de plus, la particularité de devenir violet à la cuisson : pas très appétissant !
MORTEL ! Comme l'indique son nom, ce champignon a longtemps été considéré comme comestible. Mais il est en réalité un toxique mortel ! Attention de ne pas le confondre avec les morilles, car on le surnomme également " fausse morille ". Les morilles ont des alvéoles alors que cette espèce n'en a pas.
Bien que classé parmi les comestibles, ce champignon est de qualité médiocre, car très amère.
Lié à la crème fraîche, avec sa saveur agréable et peu prononcée, ce champignon accompagne délicieusement les viandes blanches.
C'est un champignon assez rare dans l'ouest de la France. Par contre, il est très commun en Corse.
