Tous les champignons que nous présentons dans ces pages, sont des champignons que l'on trouve en Corse.
La diversité des microclimats de l'île favorise la croissance de presque toutes les espèces
de champignons d'Europe.
Ces pages ont une approche différente de la mycologie de laboratoire universitaire, elles sont destinées aux mycologues de terrain.
Il y a actuellement en ligne 71 champignons que vous pouvez consulter.
Les anciens utilisaient ce champignon pour tuer les mouches. On plaçait dans une assiette un chapeau d'amanite tue-mouches et on versait du lait sucré sur les lames du champignon. Les mouches étaient attirées et s'empoisonnaient en buvant.
Ce champignon peut être confondu avec Amanita pantherina ! Il est comestible mais n'a pas un excellent goût.
C'est un champignon très dangereux dont la consommation provoque une surexcitation nerveuse se manifestant par une augmentation du rythme cardiaque, de l'hypertension et des hallucinations. Sans hospitalisation immédiate, les symptômes peuvent conduire à la mort.
ATTENTION! Ce champignon est responsable de la majorité des intoxications mortelles! Un conseil: s'abstenir de toutes les amanites blanches même s'il y en a de bonnes car volve et anneau disparaissent parfois, mangés par les limaces, ce qui accroît le risque de confusion avec d'autres champignons!
Toxique sévère à l'état cru, il se révèle être cependant un excellent champignon lorsqu'il est bien cuit: très parfumé, à saveur légèrement âcre quand il pousse sous les conifères.
Ce sont des champignons très utilisés dans la cuisine chinoise, notamment en accompagnement de leurs soupes.
