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vendredi 3 Décembre 2021
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           Les recettes pâtissières (173)

La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions.
   Une recette parmi tant d'autres
10 Confitures   Fiche N° 15  
Confiture de fraises
Temps de réalisation :

Temps 60 Minutes
Niveaux :

   
1 kg de fraises
1 kg de sucre
1 cuil. à soupe de pectine naturel
astuce
Si en cours de cuisson, la confiture s'épaissit trop, ajouter un verre d'eau.
Laver et préparer les fraises.
Dans une bassine de cuisson mettre le sucre et les fraises.
Porter à ébullition sans cesser de remuer, ajouter la pectine et laisser cuire encore 20 mn. Mettre en pots de suite.


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