Jeudi 19 Septembre 2024
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Les recettes pâtissières (173)
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La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions. |
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Une recette parmi tant d'autres
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| Moelleux chocolat |
Temps de réalisation :
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 50 Minutes |
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Niveaux :
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100 g de farine
100 g de noix hachées
250 g de sucre roux
3 oeufs
150 g de beurre 1/2 sel
100 g de chocolat noir
glaçage :
100 g de chocolat noir
2 cl de crème liquide
60 g de beurre |
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| Saupoudrer de sucre glace, c'est plus joli ! |
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 Dans une casserole au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre. Obtenir un pâte bien lisse, laisser un peu refroidir et ajouter le sucre, les oeufs et la farine, en dernier ajouter les noix hachées.
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 Beurrer un moule à génoise et verser la pâte. Mettre au four moyen (th 6) pendant 35 mn.
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 Laisser refroidir et préparer le glaçage. Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat, retirer du feu et ajouter la crème liquide. Napper rapidement le moelleux et mettre au frais. |
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