vendredi 21 Février 2025
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Les recettes pâtissières (173)
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La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions. |
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Une recette parmi tant d'autres
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| Far Breton |
Temps de réalisation :
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 15 Minutes |
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Niveaux :
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1 l de lait
250 g de farine
175 g de sucre
5 oeufs
10 cl de rhum
beurre pour le plat
sel |
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| Incorporer à la pâte, des pruneaux macérés dans du rhum est une bonne idée ! |
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 Dans une grande terrine, mélanger la farine, une pincée de sel et les oeufs. Bien mélanger le tout, comme une pâte à crêpes.
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 Ajouter le lait, le sucre et le rhum en remuant.
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 Beurrer un moule et y verser la pâte. Faire cuire à four très chaud (th 9). Au bout de 15 mn, baisser le four (th 7). Laisser cuire 45 mn. Servir froid. |
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