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vendredi 12 Aôut 2022
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           Les recettes pâtissières (173)

Les recettes de bases

La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions.
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Nom Aperçu (détails en cliquant sur le nom ou l'image)
Panetonne
   
    
Brioche de l'Italie
Pâte à choux
   
    
Pâte de base pour une entrée salée ou un dessert
Pâte brisée
   
    
La base de nos tartes !
Pâte feuilletée
   
    
Il faut beaucoup de patience pour cette base !
Pâte sablée
   
    
Délicieuse base pour nos tartes aux fruits !
Petits fours
   
    
Les incontournables !
Petits pains
   
    
Basiques mais indispensables !
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