Recherche sur le Web :    
Mercredi 18 Mai 2022
Il y a 1 personnes sur le site, retrouvez vous sur le Tchat!

Catégories de recettes

Les Bases
Les Entremets
Les Tartes
Les Gâteaux
Les Crémes
Les Beignets
Les Chocolats
Les Mousses
Les Confitures

Autres sites



Les rubriques ISULA-CORSA

Les annonces

Automobiles
Deux roues
Multimedia
Nautisme
Bonnes affaires
Divers
Emploi
Immobilier

Les Locations estivales en Corse

Locations : Cap-Corse
Locations : Bastiaises
Locations : Balagne
Locations : Cortenais
Locations : Plaine-Orientale
Locations : Sud-Est
Locations : Porto
Locations : Ajaccio
Locations : Sartenais
Locations : Alta Rocca
Locations : Sud

Les champignons

Champignons de Corse
Dertermination
Cueillette
Chapeaux
Lames
Pieds
Voiles
Chairs

Publicité .......

Pièces détachées de poèles à pétrole
Réservoirs, verres, bouchons pour
poêles à pétrole à bas prix

www.SAV-meches.com

           Les recettes pâtissières (173)

Les recettes de bases

La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions.
  Retour à la liste                     version imprimable
9 Bases   Fiche N° 10  
Petits pains
Temps de réalisation :

Temps 60 Minutes
Niveaux :

   
350 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 cl d'huile d'olive parfumée
150 g de fruits secs mélangés : raisins secs, pignons, noix, amandes...
2 oeufs
5 g de sel
15 g de sucre
25 cl d'eau
astuce
Faire une entaille aux ciseaux sur les petits pains pour éviter qu'ils ne se déforment.
Dans un peu d'eau tiède, délayer la levure et ajouter 150 g de farine, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf battu et le sel. Mélanger bien et laisser reposer pendant au moins 1 heure.
Ajouter à cette boule de pâte, le reste de la farine, l'huile restante, l'oeuf, 15 cuil. à soupe d'eau et le sucre. Bien pétrir cette pâte à la main et ajouter peu à peu tous les fruits secs. Laisser reposer encore au moins 4 h dans un linge un peu humide.
Travailler ensuite légèrement la pâte et faire des petits pains ronds. Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laisser encore reposer 1 h.
Mettre à four chaud th 9) pendant 20 mn.


Accueil    Annonces    Cartes postales    Recettes    Contact    Météo   
© Copyright 2008 - http//:www.isula-corsa.com .Tous droits réservés. réalisation: Calheo.com mentions légales