Lépiote élevée, Coulemelle

Macrolepiota procera

Pour préserver toute sa saveur, optez pour une cuisson rapide, au barbecue, par exemple.

• Note :

  Bon

• Famille :

  Lépiotiacées

• Lames :

  Blanchâtres, libres, serrées et fines. Spores blanches.

• Chair :

  Blanche, légèrement rosée.

• Pied :

  Grêle, long, jusqu'à 40 cm de hauteur, fibreux et creux, recouvert de petites écailles rousses. Anneau grand et mobile.

• Chapeau :

  De 10 à 30 cm de diamètre, ovoïde, convexe puis étalé, mamelonné au centre, couvert d'écailles larges de couleur brun marron.

• Tube :

• Odeur :

  Agréable, fruitée, avec un goût de noisette.

• Habitat :

  Ce champignon pousse principalement parmi les fougères, en bordure de haies ou de prés.

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