Hygrophore de l'office, Hygrophore comestible

Hygrophorus penarius

C'est un gros champignon tout blanc. Il est préférable de le cuisiner avec d'autres champignons en raison de sa faible valeur gustative.

• Note :

  Comestible

• Famille :

  Hygrophoracées

• Lames :

  Espacées, larges, décurrentes et arquées, blanches avec des reflets rosés.

• Chair :

  Blanche.

• Pied :

  De 5 à 8 cm, fibreux, pointu à la base, blanc.

• Chapeau :

  De 5 à 15 cm de diamètre, convexe puis étalé, déprimé, à marge enroulée, de couleur blanche, sec.

• Tube :

• Odeur :

  Odeur de lait, d'où son nom Hygrophore de l'office : l'office, c'est là qu'on met les pots de lait !

• Habitat :

  On le retrouve dans les bois de feuillus, principalement sous les chênes et les hêtres.

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