Dimanche 5 Mai 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Le chocolat, le plaisir de tous |
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Riche en tradition, le chocolat reste le plaisir le plus partagé en famille, symbole de plaisir et de convivialité. Les fondants, les moelleux, les bonbons au chocolat par exemple : les grenoblois, les pistachettes, les truffes et même les confiseries font partie de cette rubrique. Un peu difficile à réaliser parfois, mais grâce à nos fiches techniques le nougat, la nougatine, les florentins, les ganaches plus rien n'aura de secret pour vous. Il vous manque un conseil, une technique, une question reste en suspens, direction le Forum d'Isula-corsa où notre Chef chocolatier répondra à vos demandes. |
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Sauce au chocolat |
Temps de réalisation :
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15 Minutes |
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Niveaux :
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250 g de crème fraîche
200 g de chocolat à 70 % de cacao
40 g de beurre frais |
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Se sert chaude sur les desserts. |
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Dans une casserole à fond épais, faire bouillir la crème.
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Hors du feu ajouter le chocolat coupé en morceaux et remuer énergiquement.
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Ajouter le beurre et remuer à nouveau. |
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