rosé des bois

Agaricus silvaticus

Chez les jeunes pousses, la chair tendre et blanche, rougit à la coupe. Chez les sujets plus agés la couleur est plus soutenue, allant du rougeâtre au brun. C'est la caractéristique la plus évidente pour éviter la confusion avec les agarics méléagre et porphyre dont la chair jaunit à la coupe.

• Note :

  Comestible

• Famille :

  Agaricacées

• Lames :

  les lames sont inégales sérrées, minces, libres, d'abord blanchâtres puis rosâtres à rouge-brunâtres puis rougeâtre foncé à la fin.

• Chair :

  Chez les jeunes pousses, la chair tendre et blanche, rougit à la coupe. Chez les sujets plus agés la couleur est plus soutenue, allant du rougeâtre au brun.

• Pied :

  Le pied est droit cylindrique et fragile. Blanc rosé et légèrement bulbeux à la base.

• Chapeau :

  le chapeau d'un diamètre 5 à 15 cm est convexe ou campanulé et légèrement aplati sur le dessus. Sa couleur de fond est blanchâtre rosé ou canelle. Il est recouvert de petites ecailles brunes rougeâtre.

• Tube :

• Odeur :

  Agréablement fongique, parfois légèrement anisée

• Habitat :

  Principalement sous les conifères mais aussi, plus rarement, sous les feuillus

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