Dimanche 28 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Toutes sortes de tartes |
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Les tartes sucrées font parties des catégories de dessert, riches en goût et en variétés multiples. Qu'elles soient aux fruits, à la crème, aux fruits secs, au fromage blanc,…. C'est un vrai régal pour toute la famille. Vous voulez nous faire partager vos recettes de famille, traditionnelles, de votre région, n'hésitez pas à partager avec tous les internautes sur le Forum d'Isula-corsa. |
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Tarte "flan" aux fraises |
Temps de réalisation :
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60 Minutes |
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Niveaux :
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Pour la pâte :
100 g de beurre
200 g de farine
75 g de sucre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1/3 de verre d'eau
Pour la crème :
1/2 l de lait
6 jaunes d'oeufs
225 g de sucre
1 sachet vanillé
40 g de maïzena
60 g de beurre
1 cuil. de kirsch
300 g de fraises |
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Choisir des petites fraises bien mûres |
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Pour la pâte : bien mélanger la farine et le beurre en morceaux, ajouter le sucre. Pétrir pour obtenir une pâte sableuse et incorporer un jaune d'oeuf, le sel, et l'eau. Bien pétrir et laisser reposer la pâte 2 heures au frais.
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Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte bien beurré, la piquer avec une fourchette, la recouvrir de légumes secs et la faire cuire à four chaud 210 ° (th 6) pendant 15 à 20 mn.
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Pour la crème : chauffer le lait avec la vanille, battre les jaunes d'oeufs avec l150 g de sucre puis ajouter la maïzena. Verser peu à peu le lait bouillant, fouetter et laisser cuire 5 mn sur feu doux pour que la crème épaississe. En dehors du feu, ajouter le beurre et la liqueur puis les fraises.
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Garnir le fond de la tarte avec la crème, soupoudrer du reste du sucre et la glisser sous le gril.
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