vendredi 26 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Les crèmes |
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Les crèmes sont des desserts fragiles mais tellement appétissants à déguster en famille. La crème brûlée, pâtissière, aux fruits, Chantilly, au beurre, au chocolat, les soufflés, les omelettes sucrées et les fameuses îles flottantes… autant de plaisir à réaliser grâce à nos fiches pâtissières, profitez-en ! Si vous rencontrez une difficulté à réaliser ces recettes, cherchez des solutions auprès de notre Chef Pâtissier, pour cela rejoignez-nous sur le Forum d'Isula-corsa. |
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| Crème brûlée |
Temps de réalisation :
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 15 Minutes |
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Niveaux :
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40 cl de lait
10 cl de crèpme fraîche
4 cuil. à soupe de sucre roux
70 gr de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
extrait de vanille |
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| Décorer d'une petite fraise sur chaque ramequin avant de servir, succés assuré ! |
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 Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, faire blanchir ce mélange, ajouter une demie cuillère à café d'extrait de vanille.
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 Ajouter à ce mélange, la crème et le lait. Bien fouetter jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
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 Remplir les petits ramequins et faire cuire au bain-marie, pendant 25 mn à four moyen (th 4).
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 Juste avant de servir, saupoudrer de sucre roux et passer les ramequins au gril pour les caraméliser. |
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