Samedi 23 Novembre 2024
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Conseils sur les champignons
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Autres sites sur les champignons
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champignons de Corse
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Tous les champignons que nous présentons dans ces pages, sont des champignons que l'on trouve en Corse.
La diversité des microclimats de l'île favorise la croissance de presque toutes les espèces
de champignons d'Europe.
Ces pages ont une approche différente de la mycologie de laboratoire universitaire, elles sont destinées aux mycologues de terrain.
Il y a actuellement en ligne 71 champignons que vous pouvez consulter
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Hydnum repandum Bon |
Famille :
Hydnacées |
© copyright photo yves Deneyer |
Nom(s) commun(s) :
Pied de mouton, Langue de chat, Barbe de chèvre |
Commentaire :
Lié à la crème fraîche, avec sa saveur agréable et peu prononcée, ce champignon accompagne délicieusement les viandes blanches. |
Chapeau :
De 5 à 15 cm de diamètre, charnu, bosselé, à marge épaisse et enroulée devenant lobée, de couleur blanchâtre à saumon. |
Lames :
Pas de lames, mais des aiguillons de 3 à 10 mm de long, blanchâtres, décurrents, facilement détachables et séparables. |
Pied :
Trapu, excentrique et boursouflé, de même couleur que le chapeau et devenant roux au toucher. |
Chair :
Blanche, épaisse et ferme, légèrement orangée à la base du pied, à saveur un peu amère qui nécessite un blanchiment avant d'être cuisinée. |
Odeur :
Nulle à légèrement fruitée. |
Habitat :
Ils aiment pousser en cercle, sous les feuillus comme les chênes et les châtaigniers mais aussi sous les pins. |
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