Mercredi 24 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Les recettes de bases |
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La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions. |
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| Muffins au cassis |
Temps de réalisation :
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 25 Minutes |
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Niveaux :
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150 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
100 g de beurre
200 g de cassis frais ou congelés
20 cl de lait |
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| On peut remplacer les cassis par des myrtilles, des pommes et même 2 carrés de chocolat noir |
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 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
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 Dans une jatte à part, fouetter l'oeuf avec le beurre fondu et le lait.
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 Rassembler les deux mélanges et bien mélanger avec une cuillère en bois, ne pas trop travailler la pâte.
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 Dans des petits moules à muffins beurrés et farinés, verser la pâte.
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 Préparer les cassis. S'ils sont congelés bien les laisser égoutter et sécher.
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 Faire un petit trou dans chaque muffin et y glisser des cassis.
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 Mettre au four chaud (th 7) pendant 20 mn environ. Les muffins doivent bien gonflés. |
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