Jeudi 28 Mars 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Les recettes de bases |
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La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions. |
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Macarons amandes |
Temps de réalisation :
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30 Minutes |
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Niveaux :
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250 g de sucre
125 g de poudre d'amandes
4 blancs d'oeufs |
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Attendre que les macarons soient bien froids pour les décoller. |
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Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre, ajouter les blancs d'oeufs en remuant énergiquement au fouet.
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Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposer un peu de cette pâte à l'aide d'une petite cuillère en formant des petits ronds.
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Mettre à four moyen (th 5) pendant 15 à 20 mn. |
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