Mardi 23 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Toutes sortes de confitures |
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Les confitures évoquent toujours les bonnes odeurs sucrées des fruits qui mijotent dans la grande casserole en cuivre de nos Mamies préférées.... Réserves de soleil, d'energies et de bons souvenirs, les marmelades, les gelées, les confitures aux fruits entiers restent les doux compagnons de nos petits déjeuners, de nos goûters et de nos brioches et tartines. Tout est possible ! Les fruits se marient si bien entre eux, pas de limites créatives, c'est la fête des vergers et des baies sauvages, des agrumes mais aussi des fruits secs...Dans cette rubrique, quelques idées en plus : les pâtes de fruits et les fruits à l'alcool, recettes originales et surprenantes. Bonne appétit ! |
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10 |
Confitures |
Fiche N° 9 |
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Confiture de mandarines |
Temps de réalisation :
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90 Minutes |
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Niveaux :
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2 kg de mandarines
1,5 kg de sucre
300 gr d'eau |
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Peler tous les filaments blancs des quartiers de mandarines, c'est meilleur ! |
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Préparer les fruits. Mettre à part les quartiers bien propres et les peaux bien lavées.
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Mettre dans une grande casserole d'eau, les peaux des mandarines coupées en petites lamelles et laisser bouillir 10 mn.
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Dans un chaudron en cuivre si possible, mettre les quartiers de mandarines, les peaux précuites bien égouttées, le sucre et l'eau.
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Mettre à bouillir pendant au moins 1 h à petit feu. Attendre que les fruits deviennent translucides. Mettre en pots. |
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