Jeudi 25 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Toutes sortes de confitures |
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Les confitures évoquent toujours les bonnes odeurs sucrées des fruits qui mijotent dans la grande casserole en cuivre de nos Mamies préférées.... Réserves de soleil, d'energies et de bons souvenirs, les marmelades, les gelées, les confitures aux fruits entiers restent les doux compagnons de nos petits déjeuners, de nos goûters et de nos brioches et tartines. Tout est possible ! Les fruits se marient si bien entre eux, pas de limites créatives, c'est la fête des vergers et des baies sauvages, des agrumes mais aussi des fruits secs...Dans cette rubrique, quelques idées en plus : les pâtes de fruits et les fruits à l'alcool, recettes originales et surprenantes. Bonne appétit ! |
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10 |
Confitures |
Fiche N° 1 |
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| Confiture de poires |
Temps de réalisation :
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 60 Minutes |
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Niveaux :
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1 kg de poires
800 g de sucre
1 peu d'eau
1 citron |
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| Secret de cette recette : la macération. |
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 Préparer les poires dans une grande jatte et arroser les avec le jus de citron. Ajouter le sucre et bien mélanger.
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 Laisser macérer cette péparation pendant toute une nuit.
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 Prendre un gros chaudron en cuivre et mettre cette macération à feu assez fort. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 mn.
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 Mettre en pots stérélisés aussitôt la cuisson terminée. |
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