Recherche sur le Web :    
vendredi 29 Mars 2024
Il y a 1 personnes sur le site, retrouvez vous sur le Tchat!

Catégories de recettes

Les Bases
Les Entremets
Les Tartes
Les Gâteaux
Les Crémes
Les Beignets
Les Chocolats
Les Mousses
Les Confitures

Autres sites



Les rubriques ISULA-CORSA

Les annonces

Automobiles
Deux roues
Multimedia
Nautisme
Bonnes affaires
Divers
Emploi
Immobilier

Les Locations estivales en Corse

Locations : Cap-Corse
Locations : Bastiaises
Locations : Balagne
Locations : Cortenais
Locations : Plaine-Orientale
Locations : Sud-Est
Locations : Porto
Locations : Ajaccio
Locations : Sartenais
Locations : Alta Rocca
Locations : Sud

Les champignons

Champignons de Corse
Dertermination
Cueillette
Chapeaux
Lames
Pieds
Voiles
Chairs

Publicité .......

Pièces détachées de poèles à pétrole
Réservoirs, verres, bouchons pour
poêles à pétrole à bas prix

www.SAV-meches.com

           Les recettes pâtissières (173)

Les recettes de bases

La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions.
  Retour à la liste                     version imprimable
9 Bases   Fiche N° 18  
Cigarettes russes
Temps de réalisation :

Temps 45 Minutes
Niveaux :

   
180 g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
90 g de farine
100 g de beurre de qualité
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
astuce
Travailler rapidement pour que les cigarettes prennent bien la forme désirée
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et ajouter à la fin le sucre en soulevant les blancs pour mélanger doucement.
A ce mélange, ajouter la farine puis la levure et le beurre fondu. Remuer délicatement la pâte.
Etaler cette pâte, faire de petits cercles et les déposer sur une plaque de four beurrée.
Mettre à four chaud (th7) pendant 7 à 8 mn. Sortir la plaque, décoller les rondelles de pâtes avec une spatule en les roulant dans un crayon de papier en serrant bien.
Retirer rapidement le crayon et laisser refroidir sur la plaque.


Accueil    Annonces    Cartes postales    Recettes    Contact    Météo   
© Copyright 2008 - http//:www.isula-corsa.com .Tous droits réservés. réalisation: Calheo.com mentions légales