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           Les recettes pâtissières (173)

Beignets traditionnels et aux fruits

C'est croustillant, pour les petits comme pour les grands ! Les beignets aux fruits, au miel, classiques, les pancakes, les frappes où ceux venus d'ailleurs, tous ceux que l'on prépare avec amour pour le goûter des enfants…plus de secrets, nos fiches "Catégorie Beignets" vont vous régaler. Une meilleure idée pour réaliser ces petites fritures, des idées d'autres pays pour partager nos cultures, échangeons nos recettes pâtissières sur le Forum d'Isula-corsa.
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6 Beignets   Fiche N° 7  
Beignets de fruits
Temps de réalisation :

Temps 60 Minutes
Niveaux :

   
3 blancs d'oeufs
2 oeufs
3 cl d'huile
1 kg de pommes, ananas, bananes... (au choix)
50 g de sucre
1 cuil. à café de rhum
150 g de farine
12 cl de bière blonde
sucre glace
1 pincée de sel
astuce
Tous les fruits peuvent faire de bons beignets, même les fraises et les oranges.
Dans une jatte faire une fontaine avec la farine, mettre en son centre, le sel, les oeufs, le bière et le moitié de l'huile. Faire une pâte bien lisse. Rajouter au final, le reste de l'huile, recouvrir d'un linge et laisser reposer au moins 3 h.
Une fois la pâte reposée, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Eplucher tous les fruits, les détailler, les recouvrir de sucre et de rhum.
Les tremper dans la pâte et les faire frire. Laisser les bien dorer. Egoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace, passer au grill du four et servir chaud.


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