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Bases |
Fiche N° 2 |
| Temps de réalisation : |
55 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 250 g de farine
125 g de beurre ramolli 10 g de levure de boulanger 5 g de sel 10 g de sucre 3 oeufs 1 verre de lait |
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| Laisser gonfler la pâte au moins 3 ou 4 heures dans un endroit tempéré |
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 Mettre la farine dans une terrine, creuser un puit, y déposer la levure. Délayer avec l'eau pour obtenir une pâte molle.
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 Ajouter les oeufs entiers, le sel, le sucre, et pétrir en rajoutant un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante.
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 Séparer la pâte en 3, y incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante. Lorqu'elle est bien homogène, la laisser gonfler, pendant 3 à 4 heures.
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 Mettre la pâte dans un moule beurré et mettre au four chaud 230° (th 7) 45 à 55 mn. |
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