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Mousses |
Fiche N° 4 |
| Temps de réalisation : |
40 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 1 bombe chantilly
2 pincée de levure chimique 1 cuil. à soupe de maïzena 120 g de sucre 1 cuil. à café de vinaigre blanc 90 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 1pincée de sel Fruits de saison pour décorer au choix |
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| Les fraises, les kiwis, les ananas, les bananes, les abricots ou les cerises, tous les fruits lui vont bien ! |
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 Battre en neige très ferme, les blancs d'oeufs, la levure, le sel et ajouter le sucre peu à peu tout en continuant de battre le mélange.
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 A ce mélange, ajouter la maïzena et le vinaigre, continuer de fouetter en ajoutant peu à peu le sucre glace.
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 Une fois votre meringue bien ferme, étaler sur une plaque de four, recouverte d'une feuille de papier cuisson en formant un disque.
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 Mettre à four chaud (th 4) pendant 10 mn, puis baisser le four (th 1) pendant au moins 1 h 30mn.
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 Une fois le disque de meringue refroidi, le recouvrir sur le pourtour de chantilly, puis décorer avec les fruits frais. |
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