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Tartes |
Fiche N° 10 |
| Temps de réalisation : |
45 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 2 pâtes sablées
1/2 citron 70 g de beurre 1 pincée de sel 45 grosse pommes muscade cannelle 30 g de farine 125 g de sucre caramel : 30 g de beurre 50 g de sucre 2 cuil. à soupe de crème fraîche 100 g de noix hachées |
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| On peut la préparer deux jours avant. |
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 Mélanger dans une jatte, la farine, le sucre, la canelle, la muscade, le sel et les pommes. Beurrer un moule à tarte et le garnir avec une pâte sablée. Verser le mélange et le jus de citron.
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 Répartir les morceaux de beurre coupés au dessus de ce mélange et ajouter la seconde pâte. Presser le tour de la tarte avec les doigts pour bien fermer la tourte.
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 Faire cuire au four chaud (th7) pendant 40 mn.
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 Pendant ce temps, préparer le caramel. Mélanger le beurre, le sucre et la crème et faire cuire à feu doux dans une casserole épaisse. Ajouter les noix et caraméliser le tout. |
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