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Mousses |
Fiche N° 1 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 250 g de biscuits speculos
700 g de fromage blanc 80 g de beurre mou 180 g de sucre 7 cuil. de gélatine en poudre à dissoudre dans 7 cuil. d'eau 2 cuil. à café de maïzena 50 cl de crème fouettée 500 g de groseilles pochées au sirop 2 blancs d'oeufs |
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| Soigner la décoration en ajouter de la Chantilly par exemple ! |
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 Mixer les biscuits et les mélanger au beurre et l'étaler dans un moule spécial mousse à fond amovible.
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 Dans un saladier, mélanger : fromage blanc, sucre, la crème et la gélatine. Séparer ce mélange dans 2 saladiers différents.
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 Dans un des saladiers, ajouter les groseilles. Battre les blancs en neige et ajouter ces blancs par moitié dans chaque saladier. Ajouter la préparation avec les groseilles sur la pâte. Attendre 20 mn avant d'ajouter la préparation de l'autre saladier. Mettre le tout au frais pendant au moins 2 h 30.
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 Démouler la mousse, placer les groseilles restantes sur le dessus pour décoration. |
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