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Confitures |
Fiche N° 12 |
| Temps de réalisation : |
120 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 1,5 kg de figues de Barbarie
1 kg de sucre 250 gr d'eau 1 citron |
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| L'épluchage est délicat mais cette confiture est très bonne. |
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 Eplucher délicatement les figues à l'aide d'un couteau et d'une fourchette à cause des centaines de petits piquants sur leur peau.
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 Ecraser les à la fourchette grossièrement.
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 Dans un grand chaudron de cuivre mettre les fruits, le sucre et l'eau.
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 Porter à ébullition. Ajouter le jus du citron.
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 Maintenir le petit bouillon pendant 1h 30.
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 Mettre en pots immédiatement. |
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