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Confitures |
Fiche N° 1 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 1 kg de poires
800 g de sucre 1 peu d'eau 1 citron |
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| Secret de cette recette : la macération. |
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 Préparer les poires dans une grande jatte et arroser les avec le jus de citron. Ajouter le sucre et bien mélanger.
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 Laisser macérer cette péparation pendant toute une nuit.
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 Prendre un gros chaudron en cuivre et mettre cette macération à feu assez fort. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 mn.
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 Mettre en pots stérélisés aussitôt la cuisson terminée. |
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