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Bases |
Fiche N° 22 |
| Temps de réalisation : |
20 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 200 g de farine
30 g de sucre fin 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 1/2 verre à moutarde d'eau 100 g de beurre |
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| Malgré le sucre qui entre dans la composition de cette pâte, on peut l'utiliser aussi pour des tartes salées. |
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 Dans une terrine mettre la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Emietter du bout des doigts.
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 Ajouter le sucre, le sel, puis faire une fontaine, y mettre le jaune d'oeuf et l'eau.
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 Pétrir rapidement la pâte et faire une grosse boule, la recouvrir d'un film transparent et laisser reposer au frais pendant au moins 30 mn. |
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