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Bases |
Fiche N° 21 |
| Temps de réalisation : |
30 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 60 g de beurre
50 g de sucre 1 peu d'extrait de vanille 1 oeuf 1/2 citron râpé 90 g de farine 15 g de fécule quelques fruits confits en petits morceaux : cerises, angéliques, oranges.. |
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| Surveiller de près la cuisson, elle va très vite. Les petits fours doivent rester dorés très clair. |
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 Ramollir le beurre et le travailler en pommade. Incorporer à ce mélange, le sucre et l'oeuf et le faire blanchir. Ajouter le citron râpé, la farine, la fécule et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
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 A l'aide d'une poche pâtissière à la douille cannelée, dresser cette base sur une feuille de papier cuisson.
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 Déposer sur chaque biscuit un morceau de fruit confit selon vos goûts.
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 Laisser croûter les petits fours 1 h et demi avant de les cuire à four chaud (th6) pendant 8 mn environ. |
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