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Beignets |
Fiche N° 7 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 3 blancs d'oeufs
2 oeufs 3 cl d'huile 1 kg de pommes, ananas, bananes... (au choix) 50 g de sucre 1 cuil. à café de rhum 150 g de farine 12 cl de bière blonde sucre glace 1 pincée de sel |
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| Tous les fruits peuvent faire de bons beignets, même les fraises et les oranges. |
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 Dans une jatte faire une fontaine avec la farine, mettre en son centre, le sel, les oeufs, le bière et le moitié de l'huile. Faire une pâte bien lisse. Rajouter au final, le reste de l'huile, recouvrir d'un linge et laisser reposer au moins 3 h.
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 Une fois la pâte reposée, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
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 Eplucher tous les fruits, les détailler, les recouvrir de sucre et de rhum.
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 Les tremper dans la pâte et les faire frire. Laisser les bien dorer. Egoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace, passer au grill du four et servir chaud. |
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