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Bases |
Fiche N° 18 |
| Temps de réalisation : |
45 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 180 g de sucre
4 blancs d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 90 g de farine 100 g de beurre de qualité 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique |
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| Travailler rapidement pour que les cigarettes prennent bien la forme désirée |
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 Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et ajouter à la fin le sucre en soulevant les blancs pour mélanger doucement.
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 A ce mélange, ajouter la farine puis la levure et le beurre fondu. Remuer délicatement la pâte.
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 Etaler cette pâte, faire de petits cercles et les déposer sur une plaque de four beurrée.
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 Mettre à four chaud (th7) pendant 7 à 8 mn. Sortir la plaque, décoller les rondelles de pâtes avec une spatule en les roulant dans un crayon de papier en serrant bien.
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 Retirer rapidement le crayon et laisser refroidir sur la plaque. |
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