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Tartes |
Fiche N° 26 |
| Temps de réalisation : |
30 Minutes |
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| Niveaux : |
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| pâte :
250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 petit verre d'eau 1 pincée de sel intérieur : 350 g de pruneaux sans noyaux 300 g de thé chaud 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 150 g de crème fraîche 15 g de sucre |
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| Cette tarte doit être servie bien dorée. |
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 Deux heures avant, faire tremper les pruneaux dans du thé chaud de bonne qualité.
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 Dans une jatte, mettre la farine, le sel, le beurre, le jaune d'oeuf et le verre d'eau et bien pétrir. Faire une pâte sableuse et la laisser reposer 1 h. Egoutter les pruneaux.
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 Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et le sucre.
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 Dans un plat à tarte, étaler la pâte. Disposer les pruneaux et verser la préparation par dessus. Mettre au four chaud (th 7) pendant 50 mn. |
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