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Tartes |
Fiche N° 23 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 1 kg de pommes
60 g de sucre cannelle 60 g de raisins secs bonds trempés dans de l'eau de vie pâte : 200 g de farine 100 g de beurre sel 50 g de sucre roux |
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| Choisir la pomme Grise du Canada |
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 Dans une jatte, pétrir la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel, ajouter un peu d'eau si la pâte colle un peu.
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 Laisser reposer au moins 1 h. Dans une grande poêle, mettre 4 pommes coupées en morceaux et 60 g de sucre mélangé à la cannelle, faire une compote épaisse.
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 Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la mettre au four (th 8) pendant 15 mn. Une fois pré-cuite, déposer sur la pâte la compote, découper les pommes restantes et déposer les en rond sur la tarte. Parsemer de raisins et faire cuire (th 7) pendant 30 mn. |
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