Temps de réalisation :
|
60 Minutes |
|
|
|
Niveaux : |
|
|
|
|
|
4 oeufs
250 g de farine
1 sachet de levure
4 cl de lait
125 g de beurre
280 de sucre
le zeste d'un citron
2 jus de citrons
1 bombe de chantilly |
|
|
|
|
Ce baba est à préparer la veille. |
|
|
|
|
|
|
| Dans une jatte, mettre la farine, la levure délayée dans le lait tiédi, les oeufs, 40 g de sucre, le zeste et le beurre fondu. Mlélanger les ingrédients jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
|
|
|
| Beurrer un moule en couronne, verser cette pâte, couvrir d'un linge et laisser reposer pendant un moins 3 h.
|
|
|
| Mettre ensuite au four (th 7) pendant 20 mn, puis baisser le four (th 5) pendant 15 mn.
|
|
|
| Dans une casserole mettre le sucre restant et le jus de citron et faire bouillir.
|
|
|
| Puis avec un pinceau, imbiber progressivement le baba avec ce jus chaud, laisser refroidir. Ajouter la chantilly en son centre et laisser au froid pendant 2 h au moins. |
|
|
|
|