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Gâteaux |
Fiche N° 29 |
| Temps de réalisation : |
50 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 1 bombe de chantilly
1 petit verre de rhum un peu d'extrait de vanille 80 g de beurre 120 g de farine 3 cl de lait 3 oeufs 300 g de sucre sel 1/2 sachet de levure |
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| Dans le creux du savarin ajouter des fraises ou des framboises fraîches. |
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 Faire chauffer le lait. Battre dans un saladier les jaunes d'oeufs et 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait chaud, la farine et le beurre fondu.
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 A part, battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel et les incorporer au mélange avec la levure.
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 Choisir un moule en couronne, le beurrer et mettre au four (th6) pendant 30 mn.
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 Dans une casserole faire fondre 150 g de sucre avec 1/2 litre d'eau, le rhum et un peu d'extrait de vanille. Faire bouillir légèrement ce sirop.
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 Arroser avec le sirop le savarin. Laisser refroidir. Ajouter la chantilly en son centre et mettre au froid pendant au moins 2 h. |
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