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Tartes |
Fiche N° 4 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| Päte :
250 g de farine 135 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1/3 de verre d'eau 1 pincée de sel Garniture : 750 g de mirabelles 3 cuil. à soupe de sucre roux en poudre |
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| En pleine saison des mirabelles, cette tarte servie tiède est un régal pour les yeux et les papilles. |
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 Mettre la farine dans une terrine puis le beurre en morceaux. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. Ajouter, le jaune d'oeuf, l'eau et le sel, mélanger rapidement puis former une boule. La laisser reposer au frais.
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 Laver et dénoyauter les mirabelles. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. La piquer avec une fourchette et saupoudrer de sucre roux puis placer les fruits.
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 Faire cuire à four chaud 200° (th8) pendant 30 mn. Ajouter le reste de surcre roux et laisser caraméliser encore pendant 15 mn. |
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